互联网时代下 传统餐饮面临的三大问题

2018-3-11 23:54| 发布者: 领团网小编| 查看: 646| 评论: 0|来自: 领团网

摘要: 在互联网快速发展的时代,餐饮界受到的冲击越来越大,传统餐饮自身存在的问题日渐凸显,面临转型的需求日益迫切。问题一,餐饮行业门槛较低,企业之间的竞争激烈。尤其是在新时代下,有特色的餐厅层出不穷,餐饮市场 ...

互联网快速发展的时代,餐饮界受到的冲击越来越大,传统餐饮自身存在的问题日渐凸显,面临转型的需求日益迫切。

 

问题一,餐饮行业门槛较低,企业之间的竞争激烈。尤其是在新时代下,有特色的餐厅层出不穷,餐饮市场的生存空间越来越小。如果餐厅没有什么特色优势作为壁垒,容易被市场淘汰。据中国报告网公布的数据显示,全国餐饮企业已超过320万家,每年遭遇洗牌的高达70%。

 

问题二,餐饮企业的管理系统和服务不能满足消费者日益增长的消费需求,循环闭合体出现问题。传统餐饮在硬件和软件服务方面疏于建设,对获取信息的数据没有统一标准,也就难以对数据和信息进行分析和运营。由此导致餐厅的服务系统跟不上消费需求的增长,消费者吃饭付款时排队也就成为常态;同时嘈杂的环境和分配不均的人工服务降低了消费者的消费体验,使得餐饮商家与消费者之间的矛盾越来越大。

 

问题三,传统餐饮以卖家需求为导向的营销方式逐渐被淘汰。在互联网的加持下,传统以卖家为导向的营销方式已经成为过去时,买家的需求成为新型营销方式的着重点。餐饮界过去所采用的“酒香不怕巷子深”的被动宣传方式已经落后于时代,餐厅不应该站在被动的位置上等着消费者,而是应该主动出击,围绕消费者的需求来进行营销。

 

在互联网影响广泛的时期,传统餐饮行业要实现更好的发展唯有选择与互联网接轨,在互联网的助力下,焕发出与时代气息相符的活力。


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