生鲜电商市场前景广 背后几多艰难?

2018-3-12 23:52| 发布者: 领团网小编| 查看: 794| 评论: 0|来自: 领团网

摘要: 近日,阿里巴巴发布的《2018中国人新年俗报告》显示,春节期间,进口生鲜成交额同比增长近300%,智利车厘子支付订单同比增长400%以上。随后,京东发布的大数据也显示,春节期间,生鲜商品销售额增幅近200%。生鲜产品 ...

近日,阿里巴巴发布的《2018中国人新年俗报告》显示,春节期间,进口生鲜成交额同比增长近300%,智利车厘子支付订单同比增长400%以上。随后,京东发布的大数据也显示,春节期间,生鲜商品销售额增幅近200%。

 

生鲜产品高频率的购买频次,互联网与相关技术的快速发展、新兴消费群体的逐渐形成,在此背景下,生鲜电商或将迎来井喷式增长。艾瑞咨询发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示,2017年,在探索、高速发展、洗牌后,生鲜电商市场进入后成长期转型升级阶段,交易规模约为1391.3亿元,同比增长59.7%。

 

看起来很美好,不过生鲜电商面对的现实依旧骨感。在采访中,不少生鲜电商从业者也表示,市场前景虽广阔,面临的难题也不少。

 

——仓储、配送成本高。生鲜不同于其他产品,必须要保证足够的新鲜度,但是在存储、运输配送过程中又极易损耗产品,这就要求生鲜品必须冷藏。辛钧告诉记者,在生鲜供应链中,首先需要投入的成本在于建仓。生鲜的仓储环境需要具备冷冻、冷藏、恒温等不同温度区域,建立这样的一个仓库,成本不菲。在配送运输过程中,同样需要控温,因此冷藏保温车必不可少,而一辆冷藏车的价格约是普通货运车辆的2—3倍。

 

——农产品标准化难。不少网购生鲜产品的消费者都遇到过这样的困惑:这次和上次买的怎么不一样?农产品由于品种多样,且单一品种在成长过程中受各种因素影响大,品质难以控制。在运输过程中,农产品也易破碎、易污染,因此,很难像其他产品一样进行标准化的生产与销售。生鲜电商平台也可能因为农产品“非标”问题影响用户体验。

 

此外,运输过程中,生鲜产品损耗大也是一大难题。有业内人士表示,由于生鲜食品种类多且杂、同质性强、存储时间短,目前生鲜电商食品损耗率高达20%。居高不下的配送成本影响着生鲜电商的盈利。


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